torsdag 2 mars 2017

Brödkurs i Tvååker



Den 9-10/2 var jag och några andra kockar i kommunen iväg på kurs för att lära oss att baka med surdeg. Det var självaste Sebastien Boudets som var vår lärare. Han pratade om hur våra sädesslag har förändrats med åren och han brinner för det gamla sättet att baka bröd. Vi fick prova att göra frallor och han bjud oss på väldigt goda semlor. Så nu blir det till att prova och se om vi lyckas :)