Snällhetskalender

Idag har vi i köket fått tagit del av en adventskalender med tema snällhet som några klasser har fixat med. Jag blir ju alldeles varm i hjärtat av alla dessa fina ord. Det värmer ska ni veta <3. En annan kul grej är när föräldrar kommer och vill ha recept på vissa maträtter för att kunna laga detta hemma och det hjälper vi så gärna till med. Önskar alla en trevlig helg :) 

Stavmixer premiär

Idag är det premiär för att använda våran nya "lilla" stavmixer, som är ca 1m lång och väger ca.10kg. 

Tomatsås

Idag har dessa två tjejer varit hos oss och praktiserat. De lämnade in ett recept på tomatsås och det kan jag säga att blev mycket omtyckt. Hemligheten är att man ska bryna sockret ihop med lök och vitlöken och sedan smaka av med salt, peppar och basilika. Som jag säkert har nämnt förut är det väldigt uppskattat från oss i köket och de övriga eleverna när de får serverat något nytt och gott :)

Mellanmål 1/11

Idag har vi testat Overnight oats vilket innebär havregryn över natten.

Blanda 4dl havregryn, 4 msk chiafrö, 3 msk kakao, 3 msk honung, ca 5 dl kokosmjölk eller annan vätska. Låt detta stå kallt över natten. 

Funkar också som frukost :)

Ha en fortsatt bra dag

Värdegrundsdagen

 

Den 24/10 hade vi en värdegrundsdag här på Bocksten. Eleverna var på olika stationer under förmiddagen och vi i köket fick också vara med. Vi gjorde då en salladsvagn i regnbågens färger och till det serverade vi "Kyckling i currysås". Det var en intensiv med väldigt rolig dag på alla sätt och vis :)

Terminens första kockhjälp

Idag har Emil varit och hjälpt till och lagat maten. Vi serverade "Min bjudrätt" och det innebär köttfärsröra med curry, chilisås, salt, peppar, lök, grädde och creme fraich. Till detta har det varit ris, mango chutney, riven kokos och rostade pumpa och solrosfrön. Smakrikt och gott :) Han fick även hjälpa till med att dela falukorven till imorgon. Alltid lika roligt när eleverna är med oss här.

Uppfräschning av matsalen

När det är studiedag har vi lite extratid att göra annat. Idag har vi fräschat upp matsalen med nytt tyg på ljuddämparna som sitter på väggen. Dessa före detta vita, solkiga och sorgliga saker har fått nya fina höstfärger.

Före...

Efter...

 

 

 
 

Sommaren levererar

Nu har äntligen de svarta körsbären mognat :) Då gäller det till att ta tillvara innan fåglarna hittar dem, så idag får barnen detta som dessert. Ha ett fortsatt härligt sommarlov. 

Glad midsommar!

Idag firar vi att det snart är midsommar med en härlig buffé där vi bland annat serverar olika sorters sill, ägg, tonfiskröra, kallskuret och svensk färskpotatis!

Näst sista skoldagen

Den stora grilldagen till barn, vuxnas och fåglarnas förtjusning.

Denna terminens sista gästkock

Idag har vi haft besök av Isabelle från 4b som har hjälp oss att krydda till Chili con carnen lite extra. Hemma hos Isabelle lägger de i lite spiskummin och har crème fraîche till och vill man lyxa till det lite extra tar man lite tacochips till också. Önskar er en trevlig helg :)

Taco buffé

Dagen gästkockar :) Dessa tre har lämnat in recept på Taco och hjälp mig att smaka av färsen så att den blir perfekt. Nu ska vi snart börja ta fram allt och passar även på att önska en trevlig helg :)

Buffé

Idag serverar vi en vegetarisk buffé och pasta.

Rosa bröd!

Om man mixar ner rödbetor i bröddegen så blir den rosa. Brödet får kalljäsa under natten och sen bakas av i morgon bitti. Detta kommer vi i morgon servera tillsammans med en vegetarisk minestronesoppa.

Kyckling Tikka Masala

Idag har dessa två fina killar varit och hjälp oss. Vi serverade Kycklinggryta Tikka Masala och det var ett jättebra recept som de har lämnat in. Dock hade jag problem med att få de nöjda med styrkan på maten men det räckte gott och väl för många andra ;) Så det fick bli krydda vid sidan om. Vill även passa på att tacka för att vi har haft förmånen att umgås med era barn på ett annat sätt än vad vi är vana vid. Hoppas att de har haft lika kul som oss :) Hoppas att helgen blir bra. Kram

Torsdagens kock!

Dagens önskekost är köttsoppa med klimp. Här visar Alvina i 2B hur man gör klimp.

Ännu en kock

Idag har Fiona hjälp oss med den dillstuvade potatisen. Detta är en rätt som hon har önskat och då får man vara med och hjälpa till och smaka av så att det blir perfekt.

Fredagsmys vecka

Dagens "Bea-kock" Algot i 2b. Här vispas äggulor och vinäger till en fluffig smet. Idag serverar vi nötstek, bearnaisesås och stekt kulpotatis. Ett förslag som kom in till oss från eleverna.

Dagens kock

Igår var Hugo här och hjälpte oss att smaksätta citronsåsen. Målet var att den skulle smaka som den gör hemma och det lyckades vi med :) Alltid lika kul när vi får recept till oss att prova och att få lära känna barnen på ett kul sätt. Nästa vecka blir det "Fredagsmys" vecka som tema. Hoppas att de som har lämnat in recept vågar komma hit och hjälpa till en stund. Ha en fortsatt bra dag :)

Önskemål från barnen

Tusen tack för recepten som ni ev. har hjälp era barn med. Kul att barnen kom med förslag :) Vecka 20 kommer vi att använda oss av dem och de recepten som vi inte hinner använda den veckan kommer vi att försöka få med på ett eller annat sätt. Ha en fortsatt bra vecka.

Idéer från eleverna

Här har vi fått ett förslag från eleverna om betygssättning av maten med hjälp av smileys. Roligt att kunna genomföra bra idéer som kommer fram. Vi testar hur det funkar några veckor och utvecklar efterhand. 

Förberedelse inför påskbuffén!

Här förbereder vi den inkokta laxen inför morgondagens påskbuffé.

Dagens sallad

Detta är vad vi erbjuder i salladsvagnen idag och som våran nya medarbetare Jessika har gjort. Härligt med dessa färger för jag tycker att det piggar upp och man får vårkänslor :) Hoppas att solen visar sig mycket i helgen så man kan luta sig mot en solig vägg och njuta lite.

Klass 2D tackar för maten!

Vi i köket blev väldigt glada och rörda när klass 2D kom och tackade oss för maten med det här fina hjärtanet.

Krämig rotfruktssoppa med örtolja

Idag blir det en härligt krämig rotfruktssoppa med örtolja och nybakat bröd.

Mos i stora lass!

I stora 200-litersgrytan kokar vi potatisen till dagens potatismos. Till det kommer det idag serveras wienerkorv. En favorit hos barnen!

Ett recept igen

Idag har vi serverat stekt färsk sej och potatismos och nu ska jag berätta hur jag gör den. 

Ta färsk eller fryst fisk och lägg i en ugnsäker form. 

Smält smör eller ta flytande margarin och lägg i valfria örtkryddor. (Jag tog dill, persilja och gräslök).

Nu kommer vi till själva hemligheten, salta så mycket i örtblandningen så att det blir "för salt" och lite peppar oxå. Har man för lite salt smakar fisken ingenting.

Pensla örtblandningen på fisken och strö över lite ströbröd.

Stek i ugnen på ca 240 grader tills fisken har en temp på 57grader, då är den som bäst. Detta tar ca 7 minuter. 

Servera potatismos eller varför inte kokt potatis och en god kall sås till. Hoppas att det kommer att smaka :)

Mellanmåls recept

Här kommer receptet på muslin (kan inte stava det riktigt ;)) som i serverade igår till mellanmålet. Lycka till :)

Pulled Beef

Här marineras högrev som ska bli till Pulled Beef på fredag. Till detta kommer det att serveras tortillabröd, ris och Coleslaw.

Vinteraktiviteter

Efter en förmiddag där kreativiteten har flödat hoppas vi att det smakar med stekt falukorv och potatismos.

Recept på gårdagens mellanmål

Igår serverade vi en variant på äppelkaka. Detta recept hittade jag hos min mamma på jullovet och då heter den "Bakad blåbärsgröt", låter så där men ack så gott det blev.

3 dl havregryn

5dl mjölk

2 ägg

1krm salt

1tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1msk rivet citronskal eller lite saft

1msk honung

1 1/2 dl bär eller frukt 

Blanda ihop allt utom bären och häll i en form som är 30x20. Strö över bären och grädda i ugnen ca 25 min i 200 grader. När den är klar kan man strö över lite socker på toppen. Det är även gott med lite vaniljkesella till. 

Man kan säga att det är en ugnspannkaka utan vetemjöl och den blir även väldigt god på havremjölk också.

Lycka till :)

Veckans fisk!

Idag serverar vi en thai-inspirerad fiskgryta smaksatt med röd curry. Till det serveras ris och wokgrönsaker. Varje dag finns det även en vegetarisk rätt samt sex olika och goda sallader.